3 Ideas de lunch saludable para este regreso a clases

Seguramente tus pequeñines regresan a casa con el lunch casi completo, esto es porque los niños se fastidian de comer siempre lo mismo, seguramente ya no sabes que más le puedes preparar. Es por eso que te pasamos estas recetas para aumentar tu creatividad de forma nutritiva, practica y divertida.

Ya verás que al abrir su lonchera y ver este tipo de ideas, le será mucho más sencillo que quiera y opte por este tipo de opciones.

DONAS DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de avena
• 1 taza de leche de almendra sin azucares añadidos.
• 1/2 taza de manzana triturada
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de vainilla
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de yogurt griego
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cucharada de aceite de coco

Para el topping:

• 1/4 de taza de leche de almendra sin azucares añadidos.
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 70 gr. de chocolate amargo sin azúcar
• Almendras, pistaches o nueces trituradas para espolvorear.

Procedimiento:

1. Mezcla en la licuadora todos los ingredientes para la masa.
2. Vacía la mezcla en un molde y coloca en el horno a 180°C durante 12 minutos.
3. Derrite los ingredientes del topping a baño María. Cuando estén listas las donas y se hayan enfriado un poco, sumerge la parte de arriba en el chocolate.
4. Espolvorea almendras, pistache, nueces al gusto.

HOTCAKES CON PLÁTANO Y GRANOLA

Ingredientes:

• ½ taza de harina de avena
• ¼ de taza de leche de almendra sin azucares añadidos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de maca root powder
• 2 huevos
• Una gota de aceite de aguacate o de coco
• Arándanos para acompañar

Procedimiento:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl (menos el aceite).
2. Calienta un sartén con una gota de aceite de aguacate o de coco y forma pequeños hotcakes.
3. Cuando estés a punto de voltear el hotcake coloca rebanadas de plátano y espolvorea con arandanos.
4. Voltea y cocina por un minuto y ¡listo!

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOCHIPS Y NUEZ

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de aceite de coco
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla
• ½ taza de nuez de castilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ½ taza de chispas de chocolate
• 3 cucharadas de Cacao

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Mezcla en un bowl los ingredientes secos (avena, sal, canela, polvo para hornear).
3. Batir el aceite de coco con el azúcar, agregar la vainilla y el huevo y seguir batiendo por dos minutos, y posteriormente agregar los ingredientes secos y las chispas de chocolate.
4. Forma galletas del tamaño de una cucharada.
5. Hornea por 20 minutos y espera a que se enfríen.