Es un hecho que todos amamos los poke bowls pero a pesar de que es una comida saludable, hay combinaciones que podrían resultar todo lo contrario, nuestra amiga nutrióloga Isabel Álvarez, nos enseña a hacer un poke bowl más saludable.

“Para que tu alimentación sea completa, es importante que tu platillo tenga una variedad de proteínas, carbohidratos y grasas. No olvides las cantidades, siempre se debe de llevar un equilibrio”   

 

FUENTES DE CARBOHIDRATOS

ARROZ DE SUSHI O INTEGRAL

Es un tipo de carbohidrato que ayudara a tu organismo a tener buen funcionamiento del cerebro, además de aportar vitaminas, minerales u componentes orgánicos que aumentaran los niveles de energía a tu organismo. Si deseas completarlo con fibra, lo puedes consumir integral, ayudara a mejorar el proceso digestivo.

 

MANGO

 

 

Futa rica en antioxidantes, vitaminas y minerales como potasio, vitaminas A y C en altas cantidades, además proporcionan propiedades digestivas por si alto contenido en magnesio y fibra.

 

ZANAHORÍA

La zanahoria es una verdura rica en nutrientes, en especial en vitamina A, potasio, fosforo, magnesio, yodo, calcio, vitamina B3, E, K y folatos. Favorece la salud digestiva por su alto contenido en fibra y agua. Es un excelente antioxidante. Cuando se consume cruda ayuda a combatir el estreñimiento por su contenido en pectina, cuando se consume cocida aumenta su efecto astringente, efecto contrario. 

 

PEPINO

Proporciona un excelente sabor a los alimentos, bajo en contenido calórico además de su gran poder saciante, aporta agua y potasio que ayuda a eliminar la retención de líquidos, se recomienda sin semillas para evitar el efecto inflamatorio sobre todo en personas que padecen colitis.

 

APIO

Antioxidante, aporta vitamina E, A, B1, B2, B3, B6, C, potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, calcio y selenio, además, activa y mejora el funcionamiento del metabolismo

 

TOMATES CHERRYS

Son completamente compatible con un poke bowl, debido a su mayor dulzor que los tomates normales además de sus ricos nutrientes con un total de 8 vitaminas y hasta 16 minerales diferentes.

 

FUENTES DE PROTEINA

 

ATÚN O SALMÓN

Añádele proteína, ambos son una gran fuente, lo ideal es contemplar a estos dos alimentos en cualquier alimentación.

 

FUENTES DE GRASA

AGUACATE

Grasa monoinsaturada, excelente super alimento para el cerebro, debido a aporte de omega 3, ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol, además esta grasa ayuda a lubricar el intestino, previniendo el estreñimiento.

 

SEMILLAS DE SÉSAMO/AJONJOLÍ NEGRO

Entre los múltiples beneficios de las semillas de sésamo destacan sus niveles de grasas insaturadas, que nos ayudan a mantener los niveles de colesterol bajos, además de ser una excelente fuente de proteína vegetal.

 

Por: Nutrióloga Isabel Álvarez