Cocina

ROLLOS PRIMAVERA FIT




ROLLOS PRIMAVERA FIT

5 a 8 ROLLOS

 

 

INGREDIENTES:

  1. 1 paquete de hojas de arroz
  2. ½ taza de camarones salteados en olivo con sal de ajo y  chile de árbol.
  3. 2 barras Cangrejo o surimi cortado en tiras
  4. 100 gr de trucha ahumada
  5. 1 Pepino rallado sin semillas
  6. 1 taza de zanahoria rallada
  7. ½ taza de corazones de alcachofas picados
  8. Soya baja en sodio preparada con jugo de limón y naranja con 1 gotita de stevia.
  9. ½ Aguacate picado
  10. 5 a 8 Hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
  11. Ajonjolí negro al gusto
  12. Salsa Sriracha al gusto

 

 

PREPARACIÓN:

 

  1. Rellena las hojas de lechuga con los ingredientes de tu preferencia.
  2. coloca en un litro de agua caliente una hoja de arroz sumergiéndola por unos segundos hasta que quede blanda y suave . colócala sobre un secador para que pueda quitarse el exceso de agua, estirándola, inmediatamente coloca la hoja de lechuga rellena, dobla las orillas laterales hacia el centro y enrolla para cerrar.
  3. Repite los ismo pasos con las demás hojas de lechuga rellenas envolviendo uno por uno siguiendo los pasos anteriores.
  4. Sirve los rollos acompañados con vinagreta o con soya preparada baja en sodio, agrega salsa Sriracha a tu gusto.
  5. Espolvorear con ajonjolí.
  6. Servir los rollitos fríos.

OJO: si eres intolerante al gluten revisar que la soya no tenga gluten, para que tu platillo sea 100 % libre de gluten .

 

NUTRIOLOGA ISABEL ALVAREZ

 

 

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