Crema de avellana hecha en casa 100% natural

Cantidad: 1 taza aproximadamente

Ingredientes:

• 2 tazas de avellanas enteras
• 1/2 taza de leche vegetal (tu favorita), lo ideal es que sea leche de coco
• ¼ de taza de cacao en polvo
• 3 a 4 cucharadas de azúcar mascabado, en caso que no quieras azúcar puedes añadir de ½ cucharadita de stevia + ½ taza de miel de agave o para diabéticos en caso de que lo seas.
• 1 cucharada de extracto de vainilla

PROCEDIEMIENTO:

1. Coloca las avellanas en una bandeja y lleva al horno de 7 a 8 minutos a 200°C.
2. Cubre las avellanas con un trapo o toalla de cocina y mueve con las manos para que la fricción de las mismas avellanas y el trapo desprendan la cascara, puedes batirlas en un frasco de cristal con tapa y agitarlas para terminar de pelarlas.
3. Una vez peladas, coloca en el procesador de alimentos. Pulsa unos minutos hasta que las avellanas empiecen a soltar sus aceites esenciales, de 3 a 6 minutos, el tiempo depende de cada procesador y la potencia que tenga).
4. Una vez que ya hayan soltado sus aceites y que se vea con consistencia de crema, agrega el cacao en polvo, azúcar, vainilla, leche y pulsa hasta que todo esté bien incorporado y tenga consistencia suave.
5. A partir de la consistencia que estés buscando, puedes agregar más leche al gusto y azúcar mascabado o miel.
6. Guarda en un recipiente con tapa (de preferencia de cristal) y refrigera.

Tip:

Puedes omitir la leche si deseas menos cremosidad.

Puedes omitir el paso número 1 si los consigues ya tostados, solo asegúrate de que no contengan sal y que no tengan aceite añadido, que sean 100% naturales avellanas tostadas.