Cultura

¿Los huevos se deben refrigerar o no?


Cuando vamos al supermercado y elegimos los huevos que se encuentran en una sección sin refrigeración, posteriormente llegamos a casa y los guardamos en el refrigerador. ¿Es lo correcto? ¿Es mejor conservarlos en frio que a temperatura ambiente? ¿Perderán propiedades conforme pasan los días? Aquí te decimos que hacer y conservarlos de manera correcta. ¡TOMA NOTA!



Los huevos pueden ser portadores de la bacteria Salmonela,  la cual causa grandes malestares como vómitos y diarreas fuertes.

 

 

Sin embargo, para evitar esto depende mucho de la manipulación que los distribuidores hagan de los huevos. 

 

 

Algunas empresas antes de venderlos, los esterilizan, lavándolos con agua caliente, matando las bacterias, este proceso hace que el huevo pierda una capa que lo protege de la contaminación.  Es por eso que los refrigeran, para reducir la probabilidad de que contraigan algún microorganismo.

Por lo que si el huevo ha estado refrigerado, se debe mantener, así como los encontraste.

 

En caso de refrigerarlos, lo ideal sería que los laves y guardes dentro del refrigerador y que los cocines por lo menos a 71° grados para matar cualquier bacteria que pueda estar presente.

 

Si prefieres guardarlos a temperatura ambiente, hazlo sin haberlos lavado antes de guardar, lavándolos antes de cocinarlos. Si lo lavamos y después lo guardamos, la contaminación externa que se diluye contaminaría el interior del huevo.

¡Tú eliges!

 

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