Aprende hacer CHAMOY saludable SIN AZÚCAR en casa

Por: NUTRIOLOGA ISABEL ÁLVAREZ

INGREDIENTES: 

• 1 taza de flor de Jamaica
• 4 duraznos
• ½ taza de chile en polvo
• 2 tazas de agua
• Stevia en liquido o monk fruit a tu gusto
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 taza de ciruela pasa sin hueso
• ½ taza de vinagre de manzana orgánico

PASO A PASO:

1. Retirar la semilla de los duraznos y cortar en cubitos.

2. Poner a cocer a fuego lento los duraznos, el agua, ciruelas y el jugo de limón. Una vez que hierva, agregar la flor de Jamaica. Dejar por 10 minutos hasta que se espese la mezcla.

3. Añade el Stevia o monk fruit, probándolo hasta que quede el dulzor perfecto de tu elección.

4. Licua la mezcla hasta que quede espesa y homogénea.

5. Regresa al fuego lento por 5 minutos.

6. Añade el chile en polvo y el vinagre de manzana.

7. Guarda en un frasco de cristal con tapa.

8. Una vez que mantenga una temperatura ambiente, refrigera.

Como preparar “Frappé de mango” con chamoy (clic aquí)