Martes, 21 de abril del 2020
Si eres una total amante del café, entonces seguro siempre estás buscando nuevas maneras de tomarlo sobre todo en esta época dónde estás en casa buscando nuevas y creativas maneras de despertar por las mañanas sin extrañar tu obligada salida por café de la oficina.
Ya sea el café tradicional pero súper delicioso, hasta intentar las nuevas tendencias del momento (como el café dalgona, súper de moda en Tik Tok). Pues bien, seguramente ya conoces el cold brew, que es un método para preparar café que a muchas personas todavía les parece un poco extraña (especialmente por el tiempo y por la temperatura), ¡pero es delicioso y prefecto para empezar el día! Y mucho más en ésta temporada de mucho calor.
Le preparación de éste café es bastante curioso, porque en ningún momento se calienta el agua para prepararlo, sino que el truco está en el reposo y la temperatura fría, pero no te preocupes que hacerlo es lo más sencillo del mundo, pero la paciencia es requerida: debes dejar reposar café en agua a temperatura ambiente de 15 hasta 24 horas. El de espera es largo pero te aseguro que el sabor que deja es simplemente espectacular y vale la pena, por lo que puedes prepararlo hoy mismo para que mañana te deleites con este elixir.
Si bien este café ya se ha hecho más popular y lo puedes encontrar ya envasado, pero no hay nada como prepararlo tú misma y a tu gusto.
Te decimos como prepararlo:
• Pedir café molido GRUESO, y la medida es de 100 a 125 gramos de café por cada litro de agua.
• Déjalo reposar a temperatura ambiente (NO en el refrigerador)
• Filtrarlo cuando se hayan cumplido de 15 a 24 horas, todo depende de la intensidad con que lo tomes es el tiempo que lo dejarás reposar, una vez filtrado guárdalo y refrigera para que se conserve.
Como este café queda delicioso, simplemente dale un giro a las recetas fáciles como agregar hielos en un vaso y tomarlo directo. Si quieres algo más dulce y delioso, añade un poco de leche (la de tu preferencia), azúcar (o sustituto de azúcar) y hielos.
Como el sabor del cold brew es intenso, resaltará muchísimo en esta mezcla, por lo que queda genial. Algunos sibaritas mezclan su café con un poco de agua de coco para darle un toque fresco. Por igual, puedes preparar cocteles (puedes ponerle un poco de cold brew a tu carajillo, ¡sabe increíble!).