Pudín de chía con espirulina.

Porciones: 1

Ingredientes:

• 1 vaso leche de coco (o la de tu preferencia)
• 3 cucharadas semillas de chía
• 1/2 cucharadita espirulina en polvo
• 1 cucharadita miel de abeja o maple sin azúcar 
• Yogur griego natural al gusto
• Frutos rojos al gusto
• 1 pieza higo (o fruta de temporada)

Preparación:

• Con al menos dos horas de antelación (o incluso desde la noche anterior), hacemos nuestro pudín de chía poniendo a remojo las semillas de chía y la espirulina en polvo en la bebida vegetal de coco y conservándolo en el refrigerador.

• A continuación, lavamos nuestras frutas y cortamos en trozos nuestro higo.

• Montamos nuestro vaso sirviendo, alternativamente, una capa de pudín de chía y otra de yogur. Para terminar, como 'toppings', ponemos nuestro higo troceado, nuestros frutos rojos y rociamos con un poco de miel o el edulcorante que prefiramos.