Miércoles, 12 de agosto del 2015
Ingredientes
· 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
· 400 g de queso manchego cortado en tiras
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite vegetal
Para la salsa
· 3 tazas de ramitos de brócoli
· 1/2 barrita de mantequilla
· 1 taza de leche
· 1 taza de crema
· 1 paquete chico de queso crema
· Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Para hacer la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla y sofríe el brócoli sin dejar de mover para impregnarlo (se ve brilloso).
2. Vierte la leche, baja el fuego y cocina 10 minutos o hasta que el brócoli esté suave; retira de la estufa.
3. Lícualo con la crema y el queso para hacer un puré, vacía en la cacerola, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que suelte el hervor; retira y reserva.
4. Abre las pechugas a la mitad, a lo largo, sazónalas con sal y pimienta, rellénalas con el queso y atora con palillos.
5. Fríelas en una sartén con aceite a fuego bajo y el recipiente tapado hasta que estén cocidas y doradas; baña con la salsa, retira y sirve.
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