Empanadas tradicionales de atún

Sábado, 11 de abril del 2015

 

Ingredientes

 

·         1/4 de taza de aceite de oliva

·         1 cebolla picada finamente

·         1 diente de ajo picado finamente

·         4 jitomates sin semilla ni cascara, picados

·         2 latas de atún

·         4 cucharadas de aceitunas picadas

·         400 g de pasta de hojaldre

·         1 huevo ligeramente batido

·         1 cucharada de orégano seco

·         Pimienta

 

Preparación

 

1. Fríe en el aceite la cebolla y el ajo; cuando estén cocidos, incorpora los jitomates y el atún. Cocina todo a fuego bajo y permite que espese. Añade las aceitunas y sazona con pimienta. Deja enfriar.

2. Extiende la pasta y corta ocho círculos. Rellénalos con la mezcla de atún y séllalos con el huevo. Barnizarlos y decóralos con el orégano.

3. Hornea las empanadas a 200oC durante 15 minutos o cuando se hayan dorado.


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