Lunes, 3 de agosto del 2015
Ingredientes
· 4 filetes de res
· 5 papas grandes
· 1 1/2 tazas de leche
· 1/2 taza de mantequilla
· 2 dientes de ajo picados
· 3 cucharadas de perejil picado
· 1 taza de hojas de verdolaga
· 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
1. Cuece las papas enteras en agua. Cuando estén suaves, retira la cáscara y machácalas con un tenedor.
2. Calienta la leche con la mantequilla y agrega a esta mezcla las papas gradualmente hasta que tengan una consistencia adecuada. Sazona y reserva.
3. Salpimienta la carne y ásala en una plancha caliente con el aceite vegetal durante 3 minutos por cada lado. Embarra el ajo y el perejil cuando esté sellado cada filete y cocínalos por un minuto más. Reposa por dos minutos antes de servir.
4. Para llevar a la mesa, coloca una cama de puré de papa y sobre ella la carne. Adorna con las hojas de verdolaga.
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