Viernes, 4 de septiembre del 2015
Ingredientes
· 3 cucharadas de aceite
· 1/2 cebolla picada
· 1 diente de ajo picado
· 2 jitomates picados
· 2 tazas de frijoles negros, cocidos
· 1 taza de caldo de pollo
· 1 taza de julianas de tortilla frita
· 1 chile guajillo cortado en tiras y fritas
· 4 cucharadas de crema
· Sal y pimienta
Preparación
1. Fríe en una cacerola el aceite, la cebolla y el ajo, déjalos que se suavicen. Añade los jitomates y fríelos hasta que estén cocidos.
2. Licua la preparación anterior con los frijoles, debe quedar una mezcla tersa. Viértela en la cacerola y hierve.
3. Incorpora el caldo de pollo y cocina a fuego bajo, salpimienta y permite que espese ligeramente.
4. Finalmente decora con las julianas de tortilla, las tiras de guajillo y la crema.
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