PIZZA DE PAN ÁRABE CON JITOMATES Y VERDURAS

Lunes, 19 de octubre del 2015

 Ingredientes

·         4 panes a?rabes

·         1 pimiento rojo en tiras delgadas

·         1/2 bro?coli en trozos pequen?os

·         1/2 col en trozos muy pequen?os

·         1 zanahoria rebanada

·         3/4 de taza de queso mascarpone

·         1/4 de taza de crema para batir

·         1 cucharada de tomillo fresco picado

·         1 taza de queso parmesano rallado

 

Preparación

1. Mezcla el queso mascarpone con la crema y el tomillo, salpimienta y reserva. 

2. Cuece las verduras en agua hirviendo algunos minutos; pa?salas inmediatamente en agua con hielo para detener la coccio?n. Deben mantenerse crocantes.

3. Unta algunas cucharadas de la mezcla de mascarpone en los panes, coloca sobre ellos las verduras y espolvorea encima el parmesano; termina con un poco de aceite de oliva y pimienta.

4. Coloca sobre charolas y hornea durante 10 minutos a 210oC. Sirve mientras este?n calientes. 

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