Lunes, 19 de octubre del 2015
Ingredientes
· 4 panes a?rabes
· 1 pimiento rojo en tiras delgadas
· 1/2 bro?coli en trozos pequen?os
· 1/2 col en trozos muy pequen?os
· 1 zanahoria rebanada
· 3/4 de taza de queso mascarpone
· 1/4 de taza de crema para batir
· 1 cucharada de tomillo fresco picado
· 1 taza de queso parmesano rallado
Preparación
1. Mezcla el queso mascarpone con la crema y el tomillo, salpimienta y reserva.
2. Cuece las verduras en agua hirviendo algunos minutos; pa?salas inmediatamente en agua con hielo para detener la coccio?n. Deben mantenerse crocantes.
3. Unta algunas cucharadas de la mezcla de mascarpone en los panes, coloca sobre ellos las verduras y espolvorea encima el parmesano; termina con un poco de aceite de oliva y pimienta.
4. Coloca sobre charolas y hornea durante 10 minutos a 210oC. Sirve mientras este?n calientes.
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