Miércoles, 21 de octubre del 2015
Ingredientes
· 400 g de salmón fresco, sin piel
· 1/2 barrita de mantequilla
· 1/2 cebolla picada
· 1/4 de taza de vino blanco
· 1/2 litro de crema
· 3/4 de litro de leche
· Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una cacerola derrite la mantequilla y acitrona la cebolla.
2. Sazona el salmón con sal y pimienta, agrégalo a lo anterior y cocina hasta que comience a cambiar de color.
3. Añade el vino, cuando se evapore incorpora la crema y la mitad de la leche; al soltar el hervor, retira del fuego.
4. Licua lo anterior con el resto de la leche para obtener una mezcla homogénea; vacía en la cacerola y cuando se caliente, retira y sirve.
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