Martes, 17 de noviembre del 2015
Ingredientes
· 4 piezas de bagel
· 4 huevos
· 2 tazas de aru?gula
· 200 g de queso crema
· 400 g de tocino picado
· 100 ml de vino tinto
· 1 cucharada de mostaza francesa
Preparación
1. Precalienta el horno a 180oC.
2. Fríe el tocino hasta que esté dorado, retira la grasa y regresa el tocino a la sartén. Vierte el vino y hierve hasta reducir a la mitad de volumen. Agrega la mostaza, revuelve bien y deja enfriar.
3. Fríe los huevos por separado en una sartén pequeña para darles una forma redonda. Sazona.
4. Corta el bagel por la mitad y calienta en el horno. Mezcla la arúgula con el aderezo de vino tinto.
5. Unta un poco de queso crema en la base del bagel. Añade ensalada, coloca el huevo sobre ella y ofrece de inmediato.