Viernes, 27 de noviembre del 2015
Ingredientes
· 1 diente de ajo picado
· 1/2 cebolla picada
· 7 zanahorias troceadas
· 3 tazas de caldo de pollo
· 4 cucharadas de miel
· 1 cucharadita de tomillo fresco picado
· 3 cucharadas de mantequilla
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 manojo de zanahorias de colores pequen?as
Preparación
1. Sofri?e la cebolla, ajo y zanahoria troceada en una olla con la mantequilla a fuego alto. Despue?s de 8 minutos agrega la miel y cuece hasta que tome un color ligeramente obscuro.
2. Agrega el caldo de pollo y el tomillo. Cuece durante 25 minutos o hasta que la zanahoria este? muy suave.
3. Licua hasta obtener una consistencia muy suave, pasa por un colador fino y mante?n caliente la mezcla.
4. Mientras se cuece la crema, saltea las zanahorias pequen?as con el aceite de oliva a fuego medio, salpimienta y sirve algunas en cada plato de sopa.
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