Miércoles, 30 de diciembre del 2015
Ingredientes
· 6 claras de huevo
· 1 1/2 tazas de azu?car refinada
· 3 cucharaditas de fe?cula de mai?z, cernida
· 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
· 1 1/2 tazas de crema para batir, fri?a
· 1 taza de frutos rojos
Preparación
1. Bate las claras hasta formar picos suaves. An?ade el azu?car poco a poco y continu?a batiendo hasta lograr una mezcla brillante. Incorpora la fe?cula de mai?z y el vinagre.
2. Pasa la mezcla a un molde redondo forrado con papel encerado. Hornea a 120oC durante 1 hora. Apaga el horno y mante?n dentro el merengue por 20 minutos ma?s.
3. Bate la crema hasta formar picos firmes. Retira la pavlova del horno, sirve con la crema batida y decora con los frutos rojos al centro.
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