Espagueti con pesto de cilantro y arrachera

Miércoles, 4 de enero del 2017

Receta para 2 personas 

 

INGREDIENTES


200 g de espagueti, cocido
300 g de arrachera, marinada, en tiras
Para el pesto

2 tzs de hojas de cilantro
2 dientes de ajo
100 g de queso parmesano rallado
100 g de nueces
1/2 tz de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
50 g de queso parmesano rallado


PARA EL PESTO
 

Licúa el cilantro con el ajo, las nueces y la mitad del aceite de oliva.

Vierte el resto del aceite en forma de hilo. Licúa y añade el queso. Rectifica sazón.

Salpimienta las tiras de arrachera y cocina al término deseado.

Coloca el pesto en una sartén y añade media taza del agua de cocción de la pasta.

Añade el espagueti y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos.

Sirve y acompaña con las tiritas de arrachera. Espolvorea un poco de queso.
 
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