Domingo, 27 de marzo del 2016
RECETA PARA 4 PORCIONES.
Tiempo de preparación: 90 minutos
INGREDIENTES:
Aceite.
4 papas medianas.
Pimienta.
6 tiras de tocino.
120 g de queso cheddar rallado.
1/2 taza de crema.
2 cebollitas de cambray rebanadas en rodajas finas, también incluye los tallos.
MODO DE PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC. Lava las papas y sécalas. Envuelve cada papa en papel aluminio, colócalas sobre una charola y llévalas al horno.
Hornea las papas hasta que estén suaves, con esta forma de cocción la cáscara quedará bien adherida a la papa.
Mientras tanto, corta en cuadritos el tocino y fríelo. Retira las papas del horno y deja enfriar. Con cuidado, quítales el papel y córtalas a la mitad. Con una cuchara retira un poco de la papa para que queden casi huecas.
Sube la temperatura del horno a 240ºC, barniza con el aceite por los dos lados y hornea 10 minutos por cada lado en el horno.
Acomoda las papas con la piel hacia la charola, espolvorea el interior la pimienta recién molida, el queso cheddar y el tocino frito, regrésalas al horno.
Ásalas por 2 minutos o hasta que el queso esté burbujeante, sácalas del horno y usa las pinzas para colocarlas en un plato para servir.
Añade una cucharada de crema a cada una y espolvorea con las cebollitas de cambray.