FILETE DE PESCADO CROCANTE

Viernes, 6 de enero del 2017

RECETA PARA 4 PORCIONES.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad:

2 tazas de aceite

4 filetes de pescado sin piel y sin espinas.

8 tostadas de tortilla horneada.

El jugo de 4 limones.

Sal.

4 cucharadas de chile piquín en polvo.

2 huevos batidos.

1 taza de harina.

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sazona los filetes de pescado con la sal, el jugo de los limones y el chile piquín, deja reposar en un tazón por 10 minutos. Mientras, rompe las tostadas en trocitos muy pequeños.

2. Bate el huevo. Aparte pasa el pescado por la harina, quita el exceso, y sumerge por el huevo y empaniza con las tostaditas, presiona para que se adhieran perfectamente al pescado.

3. Fríe en aceite caliente hasta que se vean dorados, con papel absorbente escurre el exceso de aceite y sirve caliente. Puedes acompañar con guacamole y pico de gallo.

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