Esta es la peligrosa enfermedad que pueden transmitir las verduras: te decimos cómo evitarlo

Sin embargo, si no lavas bien tus alimentos estos podrían ser muy peligrosos.

En Estados Unidos se han reportado casos de listeria monocytogenes en el brócoli y de hecho una tienda departamental tuvo que retirarlo de sus estantes porque representaba un peligro para sus clientes. Pero, ¿realmente sabemos lo que es la listeria y cómo nos afecta?

Qué es la listeria

La listeriosis es una enfermedad que cualquiera puede contraer a través de la comida. Y no se presenta únicamente en las verduras, sino también en la carne, los quesos y la leche.

El padecimiento es causado por bacterias que crecen a temperaturas frías, como las que están adentro del refrigerador. Muchos tenemos la creencia de que congelar los alimentos puede evitar la proliferación de bacterias, pero no es así en este caso. Además, la listeria no se puede detectar a través de los sentidos pues no huele ni sabe a nada.

Síntomas de la listeria

Mayo Clinic explica que la listeriosis se presenta con síntomas como fiebre, dolores musculares, náusea y diarrea. Estos pueden presentarse pocos días después de haber consumido los alimentos contaminados, pero también semanas después.

Es importarle detectarla a tiempo porque si se extiende al sistema nervioso podría causar pérdida de equilibrio, dolor de cabeza, confusión y hasta convulsiones.

Prevención

Para prevenir esta infección, se recomienda:

• Lavarte bien las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos.
• Lavar los utensilios, la tabla y todas las superficies en donde se prepara la comida.
• Cepillar las verduras crudas con un cepillo bajo el agua de la llave.
• Cocinar los alimentos a una temperatura adecuada.

Vía VIX