Jueves, 27 de junio del 2019
El martes 25 de junio en Singapur se llevó a cabo la ceremonia en donde se anunciarían a los mejores de los mejores. Una nueva modalidad que surgió, fue que los restaurantes que ya habían ocupado el #1 en el ranking en algún año, no podrían entrar ya a la competencia y serían ubicados automáticamente en un grupo llamada "Best of the Best", que simula a un Hall of Fame peor en esta ocación de los mejores restaurantes.
Para poder obtener un lugar en la lista, 1040 críticos, entre ellos chefs y expertos de todo el mundo, votan de acuerdo a ciertos parámetros.
Dentro de los primeros 10 puestos del ranking están:
1. Mirazur, Menton, Francia:
2. Noma, Copenhague, Dinamarca:
3. Asador Etxebarri, Axpe, España:
4. Gaggan, Bangkok, Tailandia.
5. Geranium, Copenhague, Dinamarca.
6. Central, Lima, Perú.
7. Mugaritz, San Sebastián, España.
8. Arpège, París, Francia.
9. Disfrutar, Barcelona, España.
10. Maido, Lima, Perú.
Puedes ver lalista completa AQUÍ
Mirazur:
Restaurante de cocina mediterránea de influencias francesas e italianas, cuyo chef es el argentino Mauro Colagreco.
Está ubicado justo en el cofín entre Francia e Italia.
Además, este restaurante es de los pocos que cuentan con su propio huerto, en donde se ecuentran desde plantas aromáticas hasta cítricos.
Pujol:
Pujol es el restaurante mexicano del chef Enrique Olvera, ocupa la posición número 12 del ranking global, obteniendo así el título del mejor restaurante de México y Norteamérica.
Otro restaurante mexicano que aparece en la lista es Quintonil en el puesto #24.
Seguimos emocionados. ¡Los mejores de América del Norte! @theworlds50best . ????????????????
25 de Jun de 2019 a las 6:35 PDT
Congratulations to Pujol in Mexico City AKA The Best Restaurant in North America 2019! #Worlds50Best #NorthAmerica #Mexico pic.twitter.com/GCsuGkblUv
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 25, 2019
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