Peligros de comer carne cruda o semicruda

Lamentamos decirte que si una de tus comidas favoritas es la carne cruda o semicruda, podrías estar en peligro.... 

¿Por qué pasa esto? 

Porque al diferencia del pescado, la carne puede contener muchas bacterias como:  suele contener más parásitos y bacterias: salmonella, E. coli, gusanos, palomas y el virus de la hepatitis E entre otras, que son bastante dañinas para nocotros los humanos, comenta el doctor Robert Tauxe, subdirector de la División de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, el Agua y el Medio Ambiente dentro de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades.

Algunas de estas bacterias y virus pueden causar: 

• La hepatitis E es una inflamación viral que causa daño al hígado. Algunos tipos de este virus se transmite al comer carne poco cocida de cerdo o de caza.
• La bacteria Escherichia coli (E. coli) vive en los intestinos de las personas sanas y de los animales, hay una cepa E. coli O157: H7 que puede causar calambres abdominales severos, diarrea con sangre y vómito, de acuerdo al Instituto Médico Mayo Clinic.
• La Salmonella es de las infecciones más frecuentes en el mundo, las personas que se infecta con ella desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales que suelen durar entre 12 a 72 horas, indica el Centers for Disease Control and Prevention.

¿Cómo se deben cocinar los alimentos?

Según el Department of Health y Human Services, la forma correcta de cocinar este tipo de alimentos es: 

• Carne molida 160 ° F
• Todas las carnes y mariscos 145 ° F (con un tiempo de descanso de 3 minutos).
• Aves de corral 165 ° F.
• Jamón crudo y salchichas 145 ° F.

Ahora que sabes esto, ya lo pensarás 2 veces antes de comerte la carne cruda o semicruda.