Miércoles, 15 de abril del 2020
¿Pancakes + chocolate? Nada puede salir mal, sobre todo si los hacemos de la manera más saludable para que comencemos el día con una sonrisa.
El chocolate, además de ser un ingrediente delicioso sea en la mañana, la tarde o la noche, es también uno sumamente nutritivo, especialmente el amargo cuyo perfil de ácidos grasos es excelente, además contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina, los cuales contribuyen a mejorar la función cerebral a corto plazo.
Aquí todo lo que vas a necesitar:
• 2 tazas de harina de trigo orgánica(puedes sustituir por harina de almendra o avena)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• 6 cucharadas de azúcar (puedes utilizar stevia natural o azúcar del monje)
• 2 cucharadas de linaza molida
• 2 cucharadas de cacao en polvo orgánico
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 1/2 taza de leche de coco (o la de tu preferenci)
• 1/2 taza de chocolate amargo en trozos o chispas
¿Cómo prepararlos?
• Cernir la harina y ponerla en un bowl. Luego, agrega los siguientes ingredientes: polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, linaza, cacao y azúcar. Asegúrate de mezclar muy bien.
• Poco a poco, agrega leche y bate hasta incorporar todos los ingredientes.
• Finalmente, agrega extracto de vainilla y el chocolate en trozos y batir de nuevo.
Si quieres agregar un toque más de sabor y color a tus pancakes, la mejor opción puede ser un puñado de frutos rojos, piensa en fresas, frambuesas y/o moras.