CAMARONES CON SALSA DE FRAMBUESA Y ADEREZO RANCH

Tal como oíste en la famosa peli de Forrest Gump, hay un montón de formas de prepararlos de manera exquisita: desde caldos, hasta ricos empanizados. Sí, hablamos de los camarones.

BENEFICIOS DEL CAMARÓN PARA LA SALUD.

• Es rico en vitamina D, esencial para la salud de los huesos, dientes y para proteger la piel de factores externos.
• Es fuente de selenio, sustancia que reduce los riesgos de padecer diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades degenerativas, tales como la hipertensión y la diabetes.
• Posee ácidos grasos omega-3, los cuales combaten enfermedades relacionadas con el corazón y el sistema cardiovascular en general.
• Ayuda a las funciones del cerebro y a que las células maduren de forma correcta.
• También es rico en complejo B, multivitamínico necesario para las diversas funciones del organismo.
• Y por si fuera poco, también cuenta con zinc y fenilalanina, que mejoran el lívido, el estado de ánimo e incrementa el apetito sexual. De hecho, es un alimento afrodisíaco por excelencia.
• Un camarón mediano posee cerca de 7 calorías, y está constituido en su mayoría por proteína.

CURIOSIDADES QUE DEBES SABER.

• Existen más de 2 mil especies de camarones.
• Estos se alimentan principalmente de algas y restos de peces.
• Muchas de las especies de camarones nacen machos, aunque a cierta edad se convierten en hembras.
• Las hembras pueden poner más de 1 millón de huevos a la vez.
• Mucho ojo: suelen ser un alérgeno común y causar reacciones severas en el cuerpo, por lo que debes tener cuidado con su consumo.
• Aunque tiene muy buenas propiedades, se recomienda que las personas con colesterol alto no los consuman.

CAMARONES CON SALSA DE FRAMBUESA Y ADEREZO RANCH

INGREDIENTES

½ taza de frambuesas

2 cdas. de chipotle adobado

¼ taza de azúcar mascabado

12 camarones medianos abiertos en mariposa

Sal y pimienta al gusto

1 cda. de aceite

Aderezo ranch al gusto

INSTRUCCIONES

Licua frambuesas, chipotle y azúcar mascabado. Hierve la salsa en una sartén durante 10 minutos o hasta que espese y tome consistencia. Sazona los camarones con sal y pimienta y barnízalos con la salsa de frambuesa. Calienta el aceite y cocina los camarones por 6 minutos o hasta que cambien de color.

Sirve acompañando con la salsa de frambuesa restante y el aderezo ranch.

Aderezo ranch casero

¾ taza de crema para batir

½ el jugo de medio limón

Sal al gusto

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Eneldo fresco finamente picado

Cebollín finamente picado

1 cucharada de mayonesa

1 a 2 cucharadas de leche para aligerar consistencia si se desea.

En un tazón combina la crema con el jugo de limón y mezcla bien, la mezcla se pondrá espesa deja reposar por 5 minutos. Agrega los ingredientes restantes y revuelve. Rectifica la consistencia si desea agrega algunas cucharadas de leche.