Cocina

Matcha Cheesecake


El macha se ha vuelto muy popular últimamente y nos solo por las increíbles propiedades que tiene, sino también porque combina perfecto con un sinfín de alimentos, tales como, pastelería, cocina y coctelería.



Porciones: 6


Ingredientes:

• 100 g matcha
• 250 g queso crema
• 250 g queso mascarpone
• 4 huevo
• 80 g mantequilla
• 100 g azúcar blanco (puedes sustituirlo por monk fruit)
• 20 piezas de galletas Marías
• Flores comestibles (opcional para decoración)


Preparación:

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Tritura las galletas con la mantequilla derretida y extiende una capa con esta pasta el fondo de un molde redondo que engrasamos previamente con mantequilla, o bien pueden ser moledes individuales si así lo prefieres. 
• En un bowl grande agrega los dos tipos de queso.
• En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que crezcan un poco.
• Une las dos mezclas e incorpora la mitad del té matcha.
• Bate bien y echa esta mezcla sobre la base de galleta que tienes en el molde.
• Hornea por espacio de 30 minutos a 180ºC.
• Saca con cuidado del horno, deja enfriar, desmolda y espolvorea con el resto del matcha.
• Refrigera durante 3 horas.
• Sirve con alguna flor comestible como decoración.

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