Lunes, 10 de agosto del 2020
Porciones: 6
Ingredientes:
• 625 ml leche
• 6 piezas dátiles sin hueso
• 1 unidad canela en rama o media cucharadita de canela molida
• 50 g avena en hojuela
• Miel (cantidad necesaria)
• Nueces picadas
• Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
• Miel de abieja o maple (cantidad necesaria)
Preparación:
• Ponemos la leche en una ollita a fuego medio. Añadimos los dátiles sin hueso, la vainilla y la canela y dejamos que caliente durante unos 10 minutos a fuego suave sin que llegue a hervir.
• Sacamos la rama de canela y lo trituramos con una batidora hasta que quede muy fino.
• Agregamos nuevamente en la ollita el contenido y llevamos a fuego medio. Añadimos la avena y mezclamos durante unos minutos, sin que llegue a hervir, hasta que veamos que comienza a tomar una textura cremosa.
• Apartamos del fuego, tapamos y dejamos que enfríe. Una vez que esté completamente frío, lo metemos en el congelador durante un mínimo de 4 horas.
• A continuación, ponemos la crema en un recipiente (de cristal y rectangular preferentemente para que nos sea más fácil hacer las bolas de helado), y lo dejamos reposar durante 1 hora.
• Pasado este tiempo, removemos la mezcla y lo metemos de nuevo en el congelador. Tendremos que repetir este paso cada media hora, hasta que veamos que el helado está hecho.
• Para terminar, decoramos con unos hilitos de miel y nueces troceadas.