Jueves, 20 de agosto del 2020
Porciones: 4
Ingredientes:
• ½ taza de agua
• 1 Cucharada azúcar glas
• 125 g chocolate para postres
• 250 g crema para batir
• 1 Cucharada esencia de vainilla
• 3 Yemas de huevo
Preparación:
• Agregar en una olla el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla.
• Caliéntalo a fuego suave hasta que se deshaga y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Deja que cueza sólo unos segundos para que no se queme.
• En un bowl grande agrega las yemas, bátelas ligeramente y luego mézclalas con la mezcla anterior. Deja que se enfríe.
• Cuando la mezcla se haya enfriado, agrega la crema para batir, previamente batida de forma que quede bien incorporada.
• Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Déjala unas 3 horas. Puedes sacar de vez en cuando y remover para que no se formen cristales de hielo.
• Pasado este tiempo, sácalo, moldéalo en bolas y sírvelo en copas.
• Puedes acompañarlo como más te guste: con frutas, cono para helado, frutos secos, chocolate derretido, etc.