Pay de roles de canela

Porciones: 8

Ingredientes:

o ¾ taza de leche
o 2 cdas. de nuez troceada
o Jugo de dos limones
o 1 taza de azúcar glas
o 1 cda. de canela molida
o 4 cdas. de azúcar mascabado
o ½ taza de mantequilla fundida
o 1 cda. de sal
o 1 huevo
o 250 g de harina de trigo
o ½ taza de azúcar
o ½ taza de mantequilla derretida
o ½ taza de agua tibia
o 2 cdas. de levadura en polvo
o 4 tazas de harina
o 1 pizca de sal
o ¼ taza de agua
o 125 g de mantequilla

Preparación:

1. Licua a pulsos en un procesador 250 gr de harina con 125 gr de mantequilla, agua y sal. Estira la masa con ayuda de un rodillo y coloca en una base para pay, marca los bordes con ayuda de un tenedor, refrigera.
2. Bate 4 tazas de harina con la levadura, azúcar y sal. Agrega la mantequilla, huevo, leche y agua.
3. Mezcla hasta tener una masa uniforme, estira sobre una superficie plana y forma un rectángulo. Mezcla media taza de mantequilla fundida con el azúcar y la canela.
4. Unta sobre la masa anterior y enrolla. Corta en rollitos y coloca sobre la base del pay.
5. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos. Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón y baña el pay, decora con nuez.