Miércoles, 7 de octubre del 2020
Porciones: 8
Ingredientes:
o 300 grs calabazas (la pulpa asada, de tipo butternut por ejemplo)
o 325 grs harina
o 100 grs mantequilla
o 4 huevos
o 12 grs levadura (química)
o 1 cucharadita/s canela (en polvo)
o 0,5 cucharadita/s clavo
o 0,5 cucharadita/s pimienta (recién molida)
o 0,5 cucharadita/s jengibre (rallado)
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 ºC y atemperamos la mantequilla, sin que llegue a quedar líquida.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a blanquear y tenga una consistencia algo más espesa.
3. Por otro lado tamizamos la harina en un bol junto con la levadura e incorporamos las especias. Añadimos la mantequilla, los huevos con el azúcar y la calabaza hecha puré. Batimos bien la mezcla.
4. A continuación untamos con mantequilla un molde y los espolvoreamos con harina. Echamos la mezcla y horneamos durante 50 minutos.
5. Pasado el tiempo comprueba pinchando con un palillo. Si sale limpio, quiere decir que está hecho, sino déjalo 5-10 minutos más, hasta que salga limpio.
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