Galletas shortbread de matcha

Ingredientes:

• 200 g harina de trigo
• 100 g harina de maíz
• 200 g mantequilla
• 100 g azúcar blanco
• 1 cucharadita té matcha
• Pizca de sal

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180 grados.
• Tamizamos las harinas de trigo y de maíz en un bowl.
• Mezclamos en otro bowl el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Agregamos la mezcla de harinas y el té matcha y seguimos amasando no excesivamente pero sí hasta que se integren.
• Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadimos 1 ó 2 cucharaditas de agua y si queda muy blanda, agregamos una pizca más de harina.
• Echamos harina en la mesa de trabajo, volcamos la masa y extendemos con un rodillo dejando un grosor de 1 cm.
• Cortamos las galletas con un molde o con un vaso y las colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona.
• Horneamos unos 10 minutos a 170 grados, sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen.