Jueves, 9 de septiembre del 2021
Con tantas opciones de platillos mexicanos en ocasiones se vuelve difícil decidir qué cocinar estas fechas patrias.
Aquí te mostramos algunas ideas de platillos típicos para este 15 de septiembre y te contamos los beneficios que aportan a la salud. Y lo mejor, los puedes consumir en cualquier restaurante mexicano o hacerlos en casa.
Pozole
Uno de los platillos más representativos del 15 de septiembre es sin duda el pozole, el cual es un caldo de carne de cerdo o pollo y granos de maíz, además de las verduras que suelen acompañarlo. Uno de sus beneficios es que no aporta gran cantidad de calorías debido a sus ingredientes naturales. Esto se respeta siempre y cuando se cuiden las porciones y los acompañamientos.
Chiles en nogada
Este platillo es originario de puebla y consiste en un chile poblano relleno de picadillo de cerdo con frutas secas, bañado en una salsa de crema. Lo que lo hace especial es que representa los colores de la bandera nacional: el verde con el chile, el blanco con la salsa, y el rojo con las semillas de granada que se usan para adornar. De acuerdo con el sitio Bien Comer, de Fernanda Alvarado, experta en nutrición, el chile poblano es rico en vitamina C, provitamina A y alto en antioxidantes, lo que ayuda al cuidado de la piel y la vista
Pambazos
El pambazo esa delicia que va remojada en salsa de chile guajillo y relleno de papa con chorizo también tiene cualidades buenas. Según Alimentos Saludables del Doctor Mercola, la papa es rica en fibra, lo que puede ayudar a la digestión y absorción de azúcares simples; además de ser una buena fuente de minerales y vitaminas B.
Tamales
¡Algunos dulces y coloridos, otros son picosos y deliciosos! Sin importar cuáles sean tus favoritos, los tamales son platillos mexicanos indispensables en nuestra gastronomía. Para lograr un gran sabor es necesario preparar una buena masa. Esta masa es distinta a la de los antojitos, la base es de harina de maíz y manteca, esta se coloca en hojas de maíz y se acompaña con distintos guisados.
Tostadas
Al igual que con los tacos, siempre hay una tostada para cada gusto. La base de esta comida son las tortillas de maíz, ya sean horneadas o fritas, lo que hace a esta preparación algo muy accesible. Pueden ir con lo que se te ocurra: desde crema y queso o frijoles y lechuga, hasta algo más elaborados como tinga, picadillo, rajas, etcétera. el maíz aporta grandes beneficios para la salud como regular la presión arterial, es libre de gluten, además es rico en vitamina A y B6. ¡Seguro ya se te antojaron!
Antojitos Mexicanos
Los antojitos mexicanos son la comida callejera por excelencia y en esta categoría, encontramos quesadillas, sopes, pambazos, etcétera. Por lo regular son preparaciones en donde el protagonista es el maíz. Una excepción son los pambazos, cuya base es un pan especial con el mismo nombre, el cual se remoja en una salsa de chile guajillo y por lo general se rellena de papas con chorizo.
Las quesadillas además de fáciles de hacer son deliciosas. Pueden llevar lo que sea adentro, pero el relleno más famoso es el queso. Éstas pueden ir fritas o cocidas en comal. Por último, los sopes son unas tortillas redondas pellizcadas alrededor que llevan frijoles, salsa, lechuga y queso, pero también pueden acompañarse con guisados para hacerlos más ricos.
Aunque existen aún muchos platillos típicos que ponen a México en la lupa gastronómica mundial, estos son algunos de los que reúnen a los mexicanos para dar el grito la noche del 15 de septiembre. Siempre acompañados de dulces típicos y aguas de sabor.
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