Botanas saludables y muy mexicanas

SEPTIEMBRE 14, 2021

Dip de aguacate

Ingredientes

  • 2 Aguacates (1/2 kg)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1 Chile Serrano (12 gr)
  • 1 rama de Cilantro (5 gr)
  • 1 barra de Queso Crema (190 gr)
  • 1/4 de cucharada de Sal
 
Utensilios
  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)
 
Preparación
  • Corte finamente 1 rama de cilantro, después reserve.
  • Remueva las semillas y las venas de 1 chile serrano, después póngalo en una licuadora.
  • También agregue en la licuadora:
  • La Pulpa de 2 Aguacates.
  • El jugo de 1 Limón.
  • 1 barra de Queso Crema.
  • 1/4 de cucharada de Sal.

Bolitas de plátano macho fritas

Ingredientes
  • 2 Plátanos Machos 
  • 1 lt de Agua 
  • 1 cucharada de Aceite Vegetal 
  • 250 gr de Frijoles negros refritos 
  • 2 cucharadas de Manteca de Cerdo 
  • 1 Hoja de Plátano 
  • 1/2 taza de Crema 
  • 200 gr de Queso Fresco desmoronado 
  • Salsa Picante
 
Procedimiento
  • Cuece los plátanos con todo y cáscara en 1 litro de agua durante 10 minutos. Una vez que estén cocidos, déjalos enfriar y pélalos.
  • Machaca los plátanos en un refractario hasta obtener un puré.
  • Engrasa tus manos con aceite vegetal. Toma un poco del puré, haz presión en el centro y coloca una cucharada de frijoles secos. Cierra la bolita y dale forma.
  • Fríe las bolitas en manteca caliente hasta que se doren.
  • Sirve sobre la hoja de plátano y acompáñalas de crema, queso y la salsa de tu elección.

 

Botana con chicharrón de cerdo

 
Ingredientes
  • ½ libra chicharrón crujiente o una bolsita
  • 1 y ½ limón grande
  • 2 tomates grandes
  • ½ cebolla morada
  • 2 chile serrano o jalapeño
  • 1 ramita cilantro
  • 1 poquito sal (no mucho porque el chicharrón ya viene saladito, solo es para los demás ingredientes)
  • 1 pizca pimienta negra
  • Muchas Tortillas
 
Procedimiento
  • Colocar el chicharrón en un bowl, por lo general viene en pedazos, pero si lo compran entero, pueden despedazarlo con las manos.
  • Exprimir el jugó de los limones sobre el chicharrón.
  • Picar muy bien el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro.
  • Colocar todo en el bowl, agregar la pizca de sal y pimienta si es de su agrado.
  • Mezclar muy bien todos los ingredientes,
  • Y listo!!!
  • Calentar suficientes tortillas, servir el chicharrón y a taquear se ha dicho!!!

 

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