Marquesa de chocolate

INGREDIENTES

• 4 tazas + 1 taza de leche
• 4 cucharadas de maicena
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de Monk Fruit (o del endulzante que uses)
• Opcional puedes agregar 30 gr de chocolate negro a la mezcla

Sirope de café para galletas:

• ¼  taza de agua o leche
• 2 cucharadas de café en polvo instantáneo (usé descafeinado)
• Opcional (4 cucharadas de ron)
• 1 cucharada de endulzante

Sirope de leche para niños:

• 1/2 taza de leche
• 1 chorrito de vainilla
• 1 cda de endulzante

Montaje:

• 1 banana en rodajas (opcional)
• 20-30 galletas María sin azúcar (o las de  tu elección)

INSTRUCCIONES

• Coloca en  una olla  4 tazas de leche y cocine a fuego lento hasta que empiece ebullición  coloca en un bowl la otra  taza de leche fría o temperatura ambiente, agrega el almidón de maíz y el cacao mezcla bien asegurándose que no quede ningún grumo, queda una mezcla muy aterciopelada con un olor delicioso a chocolate.

• Agrega poco a poco, esta mezcla a la leche caliente y ve removiendo para combinar si usas chocolate negro agrégalo ahora.

• Agrega el endulzante y mezcla.

• Enciende la hornilla a fuego muy lento y lleva la mezcla a calentar mientras remueves constantemente, hasta lograr la textura de pudín, verás como poco a poco se va espesando, cuando el chocolate comiences a verlo espeso en el batidor ya estará lista y sácala del calor.

• Una vez que la mezcla de leche y chocolate se haya espesado, colócala en un tazón, cúbrela con una envoltura de plástico y deja que se enfríe por completo.

• Ahora vamos a preparar el sirope de las galletas en un bowl coloca el café, el agua y el ron y mezcla pica en ruedas la banana.

Cuando la mezcla esté fría temperatura ambiente, vamos a armar la marquesa:

• Usa un recipiente de vidrio.

• Remoja las galletas en la mezcla de café y colócalas en el fondo del recipiente de vidrio hasta completar una capa de galletas.

• Agrega una capa del pudín de chocolate y extiéndelo por todas las galletas agrega rodajas de banana.

• Repite este procedimiento hasta que cubras toda la profundidad de tu envase al terminar cierra con una capa del pudín de chocolate espolvorea con cacao en polvo y galletas trituradas lleva al refrigerador por lo menos 2 horas antes de comerla mientras más tiempo esté en el refrigerador más deliciosa se pone.

Fuente: https://www.recetaslily.com/post/marquesa_de_chocolate/