La receta de galletas italianas sin harina, mantequilla y lácteos que puede disfrutar todo el mundo

NOVIEMBRE 07, 2022

Esta receta de galletas italianas es una variante de las clásicas amaretti y son especiales porque no contienen ni harina, ni mantequilla, ni lácteos. Es decir, los ingredientes que suelen ser problemáticos para los intolerantes o alérgicos. Además, son muy sencillas de elaborar y sirven para aprovechar claras que nos hayan sobrado de otras recetas. Tienen muchos puntos para convertirse en favoritas de la casa.

 
Ingredientes
Para 20 unidades
Azúcar glass 150 g
Almendra molida 150 g
Miel (una cucharada)
Claras de huevo (XL) 1
Mermelada de fresa (y otras variedades)
Crema pastelera o almendra (para decorar)
 
Cómo hacer galletas italianas
Dificultad: Media
Tiempo total 30 m
Elaboración 15 m
Cocción 15 m
 
 
En un cuenco amplio mezclamos, en primer lugar, el azúcar glas con la almendra molida. Agregamos la miel y la clara de huevo y unimos hasta formar una masa densa. Después, formamos una tira larga de masa, la envolvemos en film de cocina y dejamos reposar en el frigorífico durante, al menos, 30 minutos.
 
En el siguiente paso, precalentamos el horno a 150º con calor arriba abajo. Cortamos la tira de masa en 20 porciones iguales y las colocamos sobre una bandeja de hornear forrada con papel para horno. Ayudándonos del pulgar, presionamos el centro de cada galleta formando un pequeño agujero que rellenamos con mermelada, crema o almendra (o lo que queramos).
 
Horneamos las galletas durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Las sacamos del horno y dejamos que reposen sobre una rejilla hasta que estén frías completamente.
 
Estas galletas italianas son perfectas para desayunos o meriendas donde tengamos como acompañamiento una taza de té o café. Eso sí, tenemos que conservarlas en una lata hermética para que no se reblandezcan y mantengan su textura crujiente original.
 
Fuente. trendencias.com
Llámanos 444833 69 19 Visítanos Julián Carrillo 120 Col. Del Valle
© 2023 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | POLÍTICAS DE PRIVACIDAD Y AVISO DE PRIVACIDAD INTEGRAL

" Este sitio web y sus páginas, son propiedad de Asesoria Potosina a la Publicidad S.C. Parte del contenido que aparece en él, incluyendo algunos textos, gráficos, datos, imágenes fotográficas, imágenes en movimiento, sonido, ilustraciones, software y la selección y disposición de los mismos, son propiedad de Asesoria Potosina a la Publicidad, S.C., de sus colaboradores, reporteros, editorialistas, periodistas, articulistas, participantes, fotógrafos y anunciantes, además algunos contenidos están sujetos a Derechos de Autor y/o Marcas Registradas; por lo que está prohibida la reproducción total o parcial de su contenido, sin el consentimiento de sus titulares. El punto de vista, de los colaboradores, reporteros, editorialistas, periodistas, articulistas, participantes, fotógrafos y anunciantes, no representan ni reflejan necesariamente el punto de vista de la empresa indicada, el cual es de la estricta responsabilidad de cada uno de ellos."