Qué comer para llegar a los 100 años, según la ciencia

Para llegar a los 100 años, de la mejor forma posible y manteniendo la calidad de vida, hay que empezar a implementar buenos hábitos lo antes posible.

La ciencia dice que el secreto de la longevidad no está en la ciencia ficción, en “curas” mágicas o en tratamientos caros, sino en cuidar de nuestros cuerpos y mentes con buenos hábitos y buenas prácticas que nos permitan mantener la salud, la fuerza, la masa muscular y evitar el deterioro cognitivo del cerebro.

A través de varios estudios se ha descubierto que hacer ejercicio y movernos más a lo largo del día es indispensable para vivir hasta los 100 años, al igual que dormir suficientes horas cada noche, tener amigos y mantener una vida social activa, y la alimentación también es uno de los pilares de las vidas largas y más saludables.

Lo que comemos no solo nos da energía física y mental, también puede afectar el peso y la salud, puede aportar beneficios para el cerebro y para los músculos, y también puede ayudarnos a envejecer más lento, de mejor forma y sin perder calidad de vida.

¿Qué debes comer para llegar a los 100 años?

Hay muchas dietas y tipos de alimentación que son saludables y muy buenos para nosotros, como la dieta Mediterránea o la dieta DASH, pero también es buena idea poner atención a la forma en la que comen las personas que viven en las famosas Blue Zones, que son las zonas más longevas del mundo, y con la mejor calidad de vida.

Frutas y vegetales de temporada

Tener una variedad de frutas y vegetales es muy importante, ya que esto garantiza que vas a obtener diferentes nutrientes esenciales. Y, cuando te vas por productos de temporada, entonces puedes estar seguro de que son productos frescos, además de que puedes tener una rotación de distintos alimentos a lo largo del año.

“La mayoría de los residentes de las zonas azules que he conocido tienen fácil acceso a frutas y verduras de origen local, en su mayoría sin pesticidas y cultivadas orgánicamente. Si no cultivan estos alimentos en sus propios huertos, han encontrado lugares donde pueden comprarlos, y a un precio más asequible que las alternativas procesadas”, dice el sitio oficial de las Blue Zones.

Más plantas en general

El sitio de las Blue Zones también explica que las personas que viven en estas zonas, y que logran vivir más y mejor, suelen llevar dietas que se basan principalmente en plantas. Su dieta consiste hasta en un 95% de alimentos como los vegetales, las legumbres, las papas, nueces y semillas, mientras que prefieren limitar el consumo de proteínas de origen animal. Si comen carne, pescado o lácteos, pero en la menor cantidad posible. Según el sitio, las personas vegetarianas pueden vivir hasta 8 años más que sus contrapartes carnívoras.

“Los mejores alimentos para la longevidad en la dieta de las Zonas Azules son las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada, la remolacha, los nabos, la acelga y la berza”, dice el sitio.

Aceite de oliva y a base de plantas

El aceite de oliva tiene beneficios para el cerebro, la piel y la salud en general, y es una opción saludable para cocinar o para usar como complemento en ensaladas y otros alimentos. Los expertos de las Blue Zones dicen que los aceites que vienen de las plantas son mucho más saludables que las grasas animales.

“Muchos aceites son de origen vegetal y todos son preferibles a las grasas de origen animal. No podemos decir que el aceite de oliva sea el único aceite vegetal saludable, pero sí es el que se utiliza con más frecuencia en la dieta de las Zonas Azules. La evidencia demuestra que el consumo de aceite de oliva aumenta el colesterol bueno y reduce el colesterol malo”, dice el sitio.

Busca otra fuente de proteínas

Las Blue Zones prefieren reducir el consumo de proteínas de origen animal, ya que estas también contienen grasa y colesterol, pero esto no quiere decir que no consumen proteína diariamente.

El sitio explica que, para obtener suficientes proteínas y los aminoácidos que estas ofrecen, lo que hacen es combinar diferentes plantas y alimentos que les permitan conseguir los aminoácidos esenciales. La recomendación para el consumo de carne es que se haga dos veces a la semana o menos, evitando los productos procesados y dándole preferencia al pollo o al cordero. Por otro lado, el pescado es un alimento aceptable y regular en las dietas de las Blue Zones y los huevos se consumen ocasionalmente, mientras que los lácteos se evitan.

Frijoles y nueces

Otra recomendación de las Zonas Azules es consumir alimentos como los frijoles, los garbanzos y las lentejas diariamente, ya que son alimentos que se consideran superfoods debido a que contienen una combinación de proteínas y carbohidratos complejos, además de que contienen fibra.

En el caso de las nueces, como las almendras y los pistaches, se recomienda comer un puñado de estas todos los días, esto porque contienen ingredientes como la vitamina E, fibra, aminoácidos y grasas saludables.

Whole Foods

Estos son alimentos “integrales ricos en nutrientes y fibra”, que ofrecen nutrientes esenciales sin necesidad de agregarles más cosas. Es importante agregar varios de estos alimentos a la alimentación, que son cosas como frutas, verduras, granos enteros, algunos panes, el tofu o incluso el vino.

Fuente. gq.com