Descubre por qué la comida del mediterráneo es la favorita de la reina de España.

España colinda con el Mar Mediterráneo por el litoral este y sureste, por lo que, impulsada por la geografía, Letizia Ortiz ha tenido un acercamiento con las costumbres de esa región, principalmente con la llamada dieta mediterránea, que es mucho más que un conjunto de recetas de comida.

Hay muchas razones por las que la reina de España se mantiene tan saludable a sus 52 años y con su agitado estilo de vida como monarca de todo un país que ahora está enfrentando una terrible tragedia, prescisamente en una ciudad muy cercana con el Mar Mediterráneo. Por supuesto, el ejercicio es un ficha esencial en ese rompecabezas, al igual que el cuidado de su salud mental y llevar una higiene del sueño adecuada, pero lo que más marca la diferencia es su alimentación.

Como reina consorte suele visitar muchos países y disfrutar de las diferentes gastronomías alrededor del globo, pero a la que siempre regresa es la dieta mediterránea. Te contamos a qué se debe que le guste tanto.

3 razones por las que Letizia Ortiz sigue firmemente la dieta mediterránea

De acuerdo con la Fundación Dieta Mediterránea, es más que un tipo de alimentación, se trata de una “herencia cultural que representa […] un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas”.

Divide los nutrientes

Pero con enfoque en el tipo de platillos que forman parte de la gastronomía de la región de la Cuenca del Mediterráneo, se distingue por la utilización de aceite de oliva, pescado y frutos secos como fuente de grasas; cereleales y vegetales como ingredientes principales; y proteínas de origen animal como guarnición. Además, es muy admirada porque siempre contiene verduras de temporada, hierbas aromáticas, y condimentos varios, y también considera vital tomar bastante agua.

De hecho, existe una pirámide de la dieta mediterránea que ordena jerarquicamente la prioridad dependiendo de tipo de alimentos del más al menos importante: agua e infunsiones de hierbas, aceite de oliva y cereales integrales, especias, proteínas blancas y legumbres, carnes rojas, alimentos dulces, y alcohol (vino tinto).

Tiene múltiples y diversos beneficios

Los beneficios para la salud de seguir este orden alimenticio son múltiples y abarcan desde reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuir la inflamación corporal y regular los niveles de glucosa en la sangre, hasta equilibrar la microbiota intestinal, mejorar la salud ósea y mantener el sistema inmunitario funcionando.

Cuenta con grandes respaldos

Por ello y más, la UNESCO nombró a la dieta mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y en 2023 fue catalogada como la mejor del mundo por sexto año consecutivo en la clasificación anual de US News and World Report.

Letizia Ortiz está completamente de acuerdo con esto, tanto así que en el 2015, cuando pronunció su primer discurso como Embajadora Especial para la Nutrición de la ONU, dijo que “es el mejor ejemplo de alimentación saludable y sostenible”, y ha declarado en varias ocasiones que todos los miembros de la familia real siguen este tipo de dieta.

Fuente: glamour.mx