Ensalada de pepino una receta elegante para ocasiones especiales

Sábado, 24 de enero del 2026

Ingredientes

[3 pepinos,200 g de champiñones cortados en cuartos.

1 pimiento rojo cortado en tiras.

2 cucharadas de perejil picado.

200 g de queso manchego cortado en cubitos.

2 cucharadas de crema.

1 cucharada de aceite de oliva.

1/4 de taza de nueces picadas.

1 cucharada de jugo de limón.

1/2 cucharadita de páprika.

Sal y pimienta al gusto.

 

Instrucciones:

1. Pela los pepinos, retira las semillas, córtalos en rodajas y ponlas en un tazón.

2. Agrega los champiñones, el pimiento, el perejil, la páprika, sal y pimienta; báñalos con el jugo del limón.

3. Aparte, mezcla la crema con el aceite y cuando estén integrados, vierte sobre la ensalada o ponla aparte para que cada comensal se sirva.

4. Reparte la ensalada entre las porciones y distribuye el queso y las nueces.

 

 

 

 

Fuente: cocinafacil.com

 

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