Sábado, 24 de enero del 2026
[3 pepinos,200 g de champiñones cortados en cuartos.
1 pimiento rojo cortado en tiras.
2 cucharadas de perejil picado.
200 g de queso manchego cortado en cubitos.
2 cucharadas de crema.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/4 de taza de nueces picadas.
1 cucharada de jugo de limón.
1/2 cucharadita de páprika.
Sal y pimienta al gusto.
1. Pela los pepinos, retira las semillas, córtalos en rodajas y ponlas en un tazón.
2. Agrega los champiñones, el pimiento, el perejil, la páprika, sal y pimienta; báñalos con el jugo del limón.
3. Aparte, mezcla la crema con el aceite y cuando estén integrados, vierte sobre la ensalada o ponla aparte para que cada comensal se sirva.
4. Reparte la ensalada entre las porciones y distribuye el queso y las nueces.

Fuente: cocinafacil.com
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