Viernes, 13 de noviembre del 2026
Tomar café todos los días podría tener beneficios que van más allá de mantenernos despiertos. Una investigación científica encontró que su consumo moderado está relacionado con un menor riesgo de mortalidad, aunque existe un detalle importante: la cantidad de azúcar y grasas que se añaden a cada taza podría marcar la diferencia.
El estudio, desarrollado por investigadores de la Universidad de Tufts, en Estados Unidos, y publicado en The Journal of Nutrition en 2025, analizó información de 46 mil 222 adultos mayores de 20 años, cuyos hábitos alimenticios fueron registrados entre 1999 y 2018.
Los resultados revelaron que quienes consumían entre una y tres tazas de café al día presentaban un menor riesgo de mortalidad por cualquier causa en comparación con quienes no bebían café.
Uno de los hallazgos más interesantes fue que el consumo de café negro o con cantidades reducidas de azúcar y grasas saturadas se relacionó con una disminución del 14 por ciento en el riesgo de mortalidad.
Sin embargo, esta asociación favorable no se encontró de manera estadísticamente significativa entre quienes acostumbraban añadir cantidades elevadas de azúcar o ingredientes ricos en grasas saturadas.
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Para realizar el análisis, los investigadores consideraron como café con bajo contenido de azúcar aquel que tenía menos de 2.5 gramos de azúcar añadida por cada taza de aproximadamente 240 mililitros, una cantidad equivalente a poco más de media cucharadita.
En cuanto a las grasas saturadas, establecieron un límite inferior a un gramo por taza. Esto resulta relevante para quienes acostumbran acompañar su bebida con crema, nata u otros ingredientes que pueden incrementar su contenido calórico.
El estudio también encontró que los beneficios observados estuvieron relacionados principalmente con el café que contiene cafeína, mientras que en el descafeinado no se identificó una asociación estadísticamente significativa con una menor mortalidad.
Aunque los resultados son alentadores para los amantes de esta bebida, los especialistas señalaron que se trata de una investigación observacional. Esto significa que se identificó una relación entre el consumo de café y una menor mortalidad, pero no se puede asegurar que beberlo sea directamente responsable de prolongar la vida.
Tampoco significa que todas las personas deban comenzar a tomar café o aumentar su consumo, especialmente quienes presentan sensibilidad a la cafeína, problemas de sueño o condiciones médicas que requieren limitarla.
Lo que sí sugieren los hallazgos es que la manera de preparar esta popular bebida importa tanto como la cantidad que se consume.
Así que, si eres de quienes no pueden comenzar el día sin una taza de café, quizá valga la pena reconsiderar cuánto azúcar o crema le agregas. Disfrutarlo de forma sencilla y con moderación podría ser una mejor alternativa para aprovechar sus posibles beneficios para la salud.
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