Ensalada con higos y crujientes de jamón serrano

Martes, 24 de marzo del 2015

 Ingredientes

·         4 rebanadas de jamón serrano

·         1/4 de taza de vinagre balsámico

·         5 higos

·         1/2 taza de aceite de oliva

·         4 tazas de aru?gula con lechugas mixtas

·         4 rebanadas de queso de cabra

·         Sal y pimienta

Preparación

1. Coloca el jamón en charolas para horno forradas con aluminio. Hornéalo a 150oC durante 20 minutos o hasta que esté seco, pero no dorado. Déjalo enfriar y rómpelo en pedacitos.

2. Licúa el vinagre balsámico, uno de los higos pelado y el aceite de oliva. Salpimienta.

3. Acomoda en platos el resto de los higos rebanados, la arúgula y lechugas, el queso y el jamón. Baña con el aderezo y ofrece.

 

 

 

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