Jueves, 30 de abril del 2015
Crema de elote
Ingredientes
· 2 tazas de granos de elote fresco
· 1 litro de crema
· 2 cucharadas de cebolla picada
· 1 diente de ajo picado
· 1 lata de almejas drenada
· 3 cucharadas de mantequilla
· 1/2 taza de vino blanco
· 1 hoja de laurel
Preparación
1. Derrite la mantequilla en una olla grande. Agrega el elote, la cebolla, el ajo y las almejas. Sofríe todo por 5 minutos a fuego bajo.
2. Añade el vino. Cuando hierva, incorpora la crema con el laurel. Cuece con un hervor bajo por 30 minutos.
3. Retira la hoja de laurel. Licúa la mezcla, cuela, salpimienta y sirve.
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