Viernes, 24 de julio del 2015
Ingredientes
· 15 jitomates maduros
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3 dientes de ajo picado
· 1/2 cebolla picada
· 2 cucharadas de tomillo picado
· 1 taza de caldo de pollo
· 1/2 taza de queso de cabra en trozos
· 10 hojas de albahaca
· 1/2 baguette en rebanadas delgadas
· 2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
1. Mezcla los jitomates con la cebolla, el ajo, el tomillo y el aceite de oliva. Salpimienta y vierte a una charola para horno.
2. Rostiza todo en el horno por 40 minutos a 190oC. Retírale la cáscara al jitomate tanto como puedas.
3. Licúa todo con el caldo de pollo y salpimienta. Barniza las rebanadas de baguette con mantequilla y dóralas al horno.
4. Ofrece la sopa en 4 platos. Termina con trozos de queso y las hojas de albahaca.
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