Carpaccio de atún

Miércoles, 8 de julio del 2015

 Ingredientes

·         400 g de atún fresco

·         3 cucharadas de soya

·         10 supremas de limón verde

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         1 chile verde

·         1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación

1. En un tazón mezcla la soya, las supremas de limón, el aceite de ajonjolí, el aceite de oliva y el chile verde partido por la mitad. Deja marinar en el refrigerador durante 1 hora.

2. Rebana el lomo de atún lo más delgado posible. Acomoda en el centro de un plato.

3. Revuelve la salsa de soya y cucharea sobre el atún. Coloca las supremas de limón sobre el carpaccio. 

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