ROLLOS PRIMAVERA

 Ingredientes

·         ?200 g de carne molida de cerdo

·         ?18 laminas de pasta para rollos primavera

·         ?1/2 cebolla picada

·         ?100 g de germinado de soya

·         ?1/2 tallo de apio finamente picado

·         ?6 champiñones picados

·         ?3 cucharadas de salsa de soya

·         ?Aceite vegetal

Para la salsa agridulce

·         ?1 taza de jugo de naranja

·         ?1 taza de salsa catsup

·         ?3 cucharadas de vinagre de manzana

·         ?2 cucharadas de miel de abeja

Preparación

1. En una sartén calienta el aceite, añade la carne y la cebolla; cocina hasta que la carne cambie de color.

2. Agrega el germinado, el apio, los hongos y la salsa de soya, revuelve para integrar y cuando el guiso quede seco, retira del fuego.

3. Coloca un poco de relleno en las láminas y enróllalas firmemente, dobla los extremos para evitar que se salga el guiso y sella las orillas con agua.

4. Calienta aceite suficiente y fríe los rollitos hasta que comiencen a dorar; retíralos y ponlos sobre toallas de papel absorbente para quitarles la grasa.

5. Para hacer la salsa: en una olla a fuego medio calienta el jugo, la catsup, el vinagre y la miel, y cocina hasta que hierva y espese; mueve ocasionalmente para que no se pegue.

6. Pon los rollos en una fuente de servir y acompaña con salsa agridulce.