SOPA CREMOSA CON TORTELINIS

Martes, 30 de junio del 2015

 Ingredientes

·         1/2 litro de caldo de pollo

·         1/2 manojo de espinaca troceada

·         1 paquete de tortelinis

·         1 taza de crema para batir

·         1 taza de queso gruyere

·         1/2 cebolla picada

·         1/2 taza de vino blanco

·         2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Cuece la pasta de acuerdo con las indicaciones del paquete.

2. Fríe la cebolla y el ajo con la mantequilla. Agrega el vino y permite que reduzca a la mitad, incorpora el caldo de pollo y reduce nuevamente a 1/4 de su volumen. Agrega la crema y la espinaca.

3. Añade los tortelinis y el queso, revuelve hasta que éste se haya derretido. Termina con un poco de pimienta y sirve. 

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