Lunes, 14 de septiembre del 2015
Ingredientes
· 6 chiles mulatos
· 1 tablilla de chocolate estilo mexicano
· 2 dientes de ajo
· 2 cucharadas de manteca
· 16 tortillas
· Aceite suficiente para frei?r
· 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
· 1 taza de crema
· 1 taza de queso an?ejo desmoronado
· 2 cucharadas de cebolla picada
Preparación
1. Desvena y tuesta los chiles. Ponlos a remojar en agua y despue?s li?cualos con un poco del caldo en el que se cocio? la pechuga. Agrega el chocolate y los dientes de ajo.
2. Fri?e la mezcla en la manteca, sazona con sal, si es necesario, an?ade ma?s caldo.
3. Fri?e las tortillas ligeramente, pa?salas por la salsa y rellena con el pollo. Acomoda en los platos, ban?a con ma?s salsa, y sirve con el queso, la crema y la cebolla.
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