Lunes, 12 de octubre del 2015
Ingredientes
· 200 g de fideos
· 1 taza de frijoles cocidos
· 4 jitomates
· 1/2 cebolla chica
· 1 diente de ajo
· 2 chiles guajillo desvenados, asados y remojados
· 1 1/2 tazas de caldo de pollo o agua
· 1/2 taza de crema
· 200 g de queso fresco desmoronado
· Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola con aceite caliente fri?e los fideos hasta que este?n dorados; mueve con frecuencia para que no se quemen.
2. Licua los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles, reserva 1 taza y vierte el resto sobre los fideos.
3. An?ade el caldo y cocina a fuego bajo hasta que los fideos casi este?n secos, retira de la estufa.
4. Licua la salsa que reservaste con los frijoles, vaci?a en un recipiente y cocina hasta que hierva y espese ligeramente.
5. Reparte los fideos entre cuatro flaneras, presiona un poco para compactarlos y desmolda sobre los platos; ba?n?alos con la salsa de frijol y sirve con crema y queso.
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