Miércoles, 25 de noviembre del 2015
Ingredientes
· 2 1/2 tazas de papitas
· 1/2 taza de aceite de oliva
· 1 diente de ajo rebanado finamente
· 1 cucharada de hojas de romero
· 1 pimiento rojo, picado finamente
· 1 filete de anchoa picado finamente
· 4 cucharadas de vinagre balsa?mico
· 3 tazas de hojas de lechuga mixtas
· Sal y pimienta
Preparación
1. Hierve las papitas en agua con sal y déjalas que se cuezan, pero que no se desbaraten.
2. Pártelas a la mitad.
3. Calienta el aceite y agrega las papitas y salpimienta al gusto y cocínalas hasta que estén doradas. Incorpora el ajo y el romero, cuando esté cocido, añade el pimiento y la anchoa.
4. Baña con el vinagre.
5. Acomoda en los platos las lechugas y agrega la mezcla de papas y sirve.
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