MUÑECOS DE JENGIBRE

 Para el glaseado

·         2 tazas de azu?car glas

·         El jugo de un limo?n

·         2 cucharadas de agua

Para las galletas

·         3 tazas de harina

·         1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

·         1/4 de cucharadita de polvo para hornear

·         1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

·         2 cucharaditas de canela en polvo

·         1/2 cucharadita de clavo en polvo

·         1/2 cucharadita de nuez moscada

·         1/2 cucharadita de sal

·         1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

·         1/2 taza de azu?car mascabado

·         1 huevo

·         1/2 taza de miel

Preparación

1. Mezcla los ingredientes del glaseado perfectamente. Coloca el resultado en una manga con una duya fina y reserva.

2. Cierne e incorpora la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear y las especias.

3. Acrema la mantequilla con el azu?car en la batidora, integra el huevo y la miel. Baja la velocidad, an?ade la mezcla de harina y continu?a batiendo hasta integrar todos los ingredientes completamente. Cubre la masa con pla?stico y refrigera por 30 minutos.

4. Enharina una superficie amplia y estira en ella la masa usando un rodillo. Forma los nin?os usando un cortador de galletas; colo?calos en una charola sobre papel encerado. Hornea por 12 minutos a 180oC, retira las galletas del horno y de?jalas enfriar sobre una rejilla.

5. Usa el glaseado para decorarlas.